Welcher Mahlgrad fuer welche Zubereitung?
Finde den richtigen Mahlgrad fuer deine Methode.
Der richtige Mahlgrad
Der Mahlgrad ist entscheidend fuer die Extraktion und den Geschmack.
Grundregel
Je kuerzer die Kontaktzeit mit Wasser desto feiner der Mahlgrad.
Mahlgrad nach Zubereitungsart
- Espresso: Sehr fein (wie feiner Sand)
- Mokka: Extra fein (wie Puderzucker)
- Aeropress: Fein bis mittel (wie Tafelsalz)
- Pour Over und V60: Mittel (wie Haushaltszucker)
- Filterkaffee: Mittel (wie Haushaltszucker)
- Chemex: Mittel-grob (wie grobes Salz)
- French Press: Grob (wie Meersalz)
- Cold Brew: Sehr grob (wie Kieselsteine)
Kaffee zu bitter? Mahlgrad grober. Zu sauer? Mahlgrad feiner.